| |
Knedlíky
Česká kuchyně zná řadu různých knedlíků a mnohé z nich jsou skutečně naší
národní specialitou. Příprava všech druhů je dokonale popsána v kuchařských
knihách a proto si zde uvedeme jen několik praktických rad. Knedlíky se
nám při vaření nepřilepí ke dnu, když do nádoby vložíme talířek nebo dřevěnou
destičku. Bramborové knedlíky budou kypřejší a bělejší přidáme-li do nich
rohlík nakrájený na drobné kostičky. A dáme-li do vody, v níž knedlíky vaříme,
špetku hladké mouky, knedlíky se nám určitě nerozvaří. A konečně poslední
rada - přidáme-li do knedlíkového těsta na špičku nože jedlé sody, nebudou
knedlíky tolik slizké.
Malý domácí lexikon, vydala MONA, edice Emka
|
